今天的《悦读华容》为您带来的是《糍粑香飘迎新年》，作者是丁顶。

糍粑香飘迎新年

丁顶

在湖南，糍粑是刻在冬日里的味觉记忆，也是人们冬天最喜爱的美食之一。

相传春秋战国时，伍子胥将大批糯米蒸熟压成“砖块”以备粮荒。后来，人们每到年底便仿造“城砖”制作糍粑，以此祭奠伍子胥，这习俗在烟火中流传千年，生生不息。

在物资尚简的90年代，糍粑是备受青睐的民间美味。我小时候就格外爱吃糍粑，冬日里最盼的便是火堆旁烤糍粑的光景：切片的糍粑在火舌烘烤下渐渐金黄，膨起两三倍大，焦香漫满全屋。

油亮的外皮、糯甜的香气，光是看着闻着就让人馋涎欲滴。用筷子戳个小口，塞进农家自制的腐乳或腊肉，软糯裹着咸香，那滋味至今想来仍回味无穷。

在老家禹山镇，立冬过后，乡亲们便陆续忙着打糍粑。隆冬暖阳下，七八人一组，端来浸好的糯米，喊着号子合力挥槌，木槌敲击石臼的闷响混着笑语，回荡在村头巷尾。

打好的糍粑切成薄片，浸在水缸里，能从冬天吃到来年开春。糍粑的吃法多样，油煎外酥里嫩，蒸煮软糯清甜，火烤焦香四溢，无论哪种做法，入口皆是肥润香糯、色泽白亮，让人久吃不厌。

如今，镇里的“糍粑节”已成冬日盛事。每逢此时，数万游客齐聚禹山长工旅游度假区，看禹山人挥槌打糍、品地道糯米香甜。勤劳质朴的禹山人，将打糍粑这一乡土民俗赓续传承，让古老习俗在欢声笑语中焕发光彩，也为乡亲们的日子增添了新的亮色。

圆或方的糍粑，裹着团圆的期盼，载着丰收的喜悦，藏着吉祥的寓意，更把华容人的乡愁与年味，细细揉进了每一口软糯里。纵使机械制作逐渐代替了人工打糍，那些喊着号子合力挥槌的热闹场面渐渐成了岁月印记，但每当糯米香飘起，儿时的画面、故乡的温情，依旧清晰如昨。

谨以此文献礼禹山镇第九届糍粑节

悠悠糯米香，缕缕故土情。华容县禹山镇2025年1月31日晚7:30，明星演唱会将嗨翻全场；2026年1月1日—3日，第九届糍粑节裹满乡情。禹山镇长工旅游度假区，静候君来！

作者简介：丁顶，笔名丁一，90后，华容县作家协会会员，现在禹山工作。

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结尾

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作者：丁顶

编辑：付玉

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