华容县融媒体中心讯（记者 李芳暄 王帅）近日，华容县万庾镇350多亩藕尖迎来采收旺季，村民们忙着釆摘鲜嫩的藕尖抢鲜上市。

荷塘间，微风轻拂，嫩绿的荷叶随风摇摆。莲农们身穿“连体裤”，穿行在翠绿的荷叶间，俯身伸手水中，一眨眼功夫，一根根鲜嫩如玉的藕尖随即从淤泥中跳跃水面。藕尖是莲藕的幼嫩根茎，仅在春夏之交短暂上市，因鲜嫩脆爽、营养丰富，素有“夏季第一菜”的美誉。

作为当地特色农产品，万庾镇藕尖凭借其脆嫩口感和错峰上市优势，成为餐桌上的“抢手货”，更成为农民增收的“黄金产业”。

藕尖种植大户 欧肆明

万庾镇积极探索“错峰经济”，带领当地藕农采用“轮采轮收”模式，利用藕尖生长周期短（3-4天可复采）的特性，调整种植周期，确保藕尖提前鲜嫩上市，又避开莲藕集中上市期。同时，建设“藕虾共养”的发展模式，带动农户增收致富。小藕尖撬动了富民大产业，为乡村振兴注入了新动能。

华容县万庾镇工作人员 张绍勇

一审：周　颖

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三审：竺传新

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