华容融媒体中心讯（记者 刘神尊 摄像 董华杰 胡晓立）香肠是家家户户过年必备美食之一。新年临近，华容县各大腌腊食品的店铺早已备足了货源，店铺内挂满了灌肠、腊鱼、腊肉、风干鸡等年货，商品琳琅满目，腊味飘香。各大店铺前，围满了挑选商品的顾客，随着腊味市场的逐渐火爆，“年味儿”也随着熟悉的腊味扑面而来。

在工农桥菜市场一家肉铺前聚集了不少购买灌香肠顾客。摊主熟练地切肉、搅肉、调馅、灌肠、缠线，十几分钟功夫，一串串新鲜灌制的香肠就制作好了，栏杆上挂起一串串红白相间的香肠，十分诱人。

每到春节前夕，华容县家家户户就开始张罗起灌香肠。过去，大家选择在自家里灌香肠。现在，为方便省事，多数人选择拿到店内或菜市场中，付加工费请专人加工，然后将灌好的香肠拿回家晒干。

除此之外，商铺内还挂满了咸香风味为主的风干鸡、风干鱼、咸牛排等年货，香气诱人。腌腊和咸货因为口味、肉质和烹饪方法的不同各具滋味，无论清蒸、红烧或是爆炒、煲汤，都香味浓郁、味道鲜美，是家家户户年夜饭中不可缺少的美食。据店主介绍，这几天，风干鸡市场十分火爆，每天都能卖出120只左右。

一审：周   颖

张雅文

二审：杨子豪

三审：王 科

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