10月12日

贵州省贵阳市一居民住宅发生火情

一名七旬老人在厨房熬猪油时

中途外出，期间未关闭火源

油锅无人看管持续受热

油温达到燃点后起火

引燃周边可燃物

事发时老人的儿子虽在家中

但并没有去照看油锅

而是在卧室午休

直至一小时后被浓烟呛醒

这才发现厨房起火了

接警后

消防救援人员迅速到场处置

将明火扑灭

所幸未造成人员伤亡

自己煎炸熬制猪油

是很多家庭厨房中常见的操作

但这类长时间的明火操作

一旦缺少专人看管

热油升温速度快

容易引燃周边易燃物

从而引发火灾事故

01.9月22日，北京一居民家中发生火情。经调查，当事人做饭期间临时外出，忘记关闭燃气灶阀门，锅内食材烧干引燃油烟机，造成火灾。

02.4月26日，江西一名老人在家熬猪油，中途未关火就外出。油锅溅出的火星点燃油烟机油垢，引发火情。

厨房用火

是家家户户每天都在接触的日常

很多人习惯性认为

烹饪过程途中走开一下子“不会出事”

但现实中，多数厨房火灾

都源于这种“不以为然”的侥幸

想要守住厨房安全

提前防范是第一道防线

这些要点一定要记牢

用火不离人

烹饪过程中切勿离人，若需临时离开，应先关闭炉灶开关、燃气阀门等，避免油锅起火、食物烧干引发火情。

定期清油污

油烟机、油烟管道、灶台周边积攒的油垢属于易燃物，要定期清理，避免火星引燃油垢造成火势快速蔓延。

远离可燃物

灶台周边不堆放纸巾、塑料袋、抹布等易燃物品，锅柄朝向内侧，防止碰倒热油泼洒起火。

规范使用灶具

使用燃气灶前检查软管有无老化、漏气；不私自改装燃气管道；灶具熄火保护装置保持完好。

配备消防器材

建议家中配备灭火器、灭火毯等常用消防器材，遇初起火灾时，可在确保自身安全的前提下，科学开展先期处置。

熟练掌握初起火灾扑救技能

也是我们居家防火的必修课

如果遇到油锅起火，应当如何处置？

锅盖窒息灭火（首选、最安全）

快速取用尺寸适配的干燥锅盖，沿锅边将锅盖盖紧，隔绝空气实现窒息灭火，注意不要从正上方猛扣，以免气流带入空气激起火苗。需静置待锅体冷却至常温后，方可开盖清理，杜绝复燃。

灭火毯覆盖灭火（家庭、后厨优选）

灭火毯是高效处置油锅起火的灭火器材。遇油锅起火时，快速取出灭火毯，完全覆盖油锅，覆盖时尽量不留空隙，起到隔绝空气的作用。

若火势较大且备有干粉灭火器

可对准火焰根部进行喷射灭火

注意保持安全距离（1.5-2米）

温馨提示

切记：油锅起火时，严禁用冷水扑救。冷水倒入热油中会下沉至锅底，烹饪油温远超水的沸点，水瞬间受热汽化成水蒸气，体积短时间膨胀约1700倍；强大的冲击力冲破油层，裹挟高温热油剧烈飞溅，飞溅热油一旦碰到灶台明火，就会被引燃，火势还容易蔓延到油烟机、吊顶等可燃物。

当火势蔓延有不可控迹象时，人员应立即撤离至安全地带，同时拨打119报警求助。

居家防火贵在留心、重在慎微

厨房用火无小事，安全没有侥幸

防范才是最好的保障

常态化清理油污、规范化用火操作

将消防安全融入日常

才能守住居家安全防线

一审：张雅文

二审：周纾妍

三审：吴巍伟