7月10日11时左右，我县新华垸发生内溃，导致部分村场出现洪涝灾害，为了防止灾后发生各种食源性疾病，现将洪涝灾害后食品安全注意事项通告如下：

　　一、重点防范细菌性食物中毒。洪灾之后，温度升高且湿度较大，食品及其原料容易受到致病菌污染，引发细菌性食物中毒。为此特别提醒各食品生产、销售和餐饮单位：一是要搞好食品加工场所卫生，生熟分开，减少食品污染环节；二是对于容易被致病菌污染的食品及其原料(如肉、蛋和水产品等)要彻底加热后食用。

　　二、严禁食用被污染、变质的食品。洪灾后，粮食、水果、蔬菜等食用品被水浸泡后，极易变质和被污染，加工前，蔬菜水果要在清水中充分浸泡、清洗；不要食用过期的糕点、馊饭菜、发霉的米面等；不要食用死因不明、来源不明的动物肉品和水产品；尽量不食用凉拌菜；可适当食用一些大蒜和醋，有利于杀灭有害菌。

　　三、禁止销售被污染食品、死亡动物肉类。被洪水浸泡、污染过后的食品及死亡的鸡、鸭、猪、牛等畜禽不得通过任何形式销售，一经发现，坚决从严从重查处。

　　四、注意餐、器具的消毒灭菌。对相关餐饮加工和生活环境应进行彻底的清洗消

　　毒，尤其是各类炊具、食具更要反复煮沸消毒，特别是餐厅、集体食堂、灾民集中安置点的集中供餐单位，炊具、食具使用后及再次使用前要反复消毒，食品的保存和加工要严格按食品安全有关要求操作。 五、注意饮用水卫生。要加强水源保护、水质监测、消毒处理等工作，避免直接饮用生水。

　　六、增强食品安全意识。食品生产经营单位要严格遵守食品安全规定和标准要求，落实食品安全管理制度，保证食品安全；消费者也要增强自我保护意识，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状要及时就诊；在消费过程中发现违法生产经营行为或者发生健康损害的，要及时向县市场和质量监督管理局报告，联系电话：0730—4104552。

                                                     华容县食品安全委员会办公室

                                                    华容县市场和质量监督管理局

　                                                       　2016年7月11日